Семинар по ТС ТР 021/2011 «О безопасности пищевой продукции»
Февраль 2014

Обучение проводили заместитель директора Учреждения «Государственный центр испытаний, стандартизации и сертификации» г. Санк-Петербурга Шавкунов П.М, эксперты по сертификации систем менеджмента безопасности пищевой продукции Росаудита Шафигулина Р.К. и Шафигулина А.Р. (г. Москва).
Специалистами и руководителями предприятий агропромышленного комплекса области получены сертификаты, подтверждающие их право работать в системе ХАССП. Участие в работе семинара приняли руководители управлений (отделов) сельского хозяйства районов, специалисты Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности Курганской области, Управления Ветеринарии Курганской области, преподаватели КГСХА.
Решением Комиссии Таможенного союза от 09 декабря 2011 года №880 Технический регламент Таможенного союза ТС ТР 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» вступил в силу с 1 июля 2013 года. В соответствии со статьей 10 главы 3 данного техрегламента изготовители пищевой продукции должны разработать, внедрить и поддерживать процедуры, основанные на принципах ХАССП ( в английской транскрипции HACCP – Hazard Analysis and Critical Control Points – Анализ рисков и критические точки контроля). Система ХАССП обеспечивает контроль на всех этапах производства пищевых продуктов, любой точке процесса производства, хранения и реализации продукции, где могут возникнуть опасные ситуации, и используется в основном предприятиями — производителями пищевой продукции. При этом особое внимание обращено на критические контрольные точки, в которых все виды рисков, связанных с употреблением пищевых продуктов, могут быть предотвращены, устранены или снижены до приемлемого уровня в результате целенаправленных мер контроля. Все предприятия, осуществляющие производство и переработку пищевой продукции обязаны соблюдать требования указанного выше Технического регламента с момента вступления его в силу. Отсутствие внедрения процедур самоконтроля, основанных на принципах ХАССП, будет являться основанием для привлечения к административной ответственности в соответствии со статьей 14.43 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях.
- ДокументыНормативные правовые акты Курганской области