«Сибирская тема»: от икринки до прилавка
Октябрь 2015
В Зауралье продолжается путина, о том, какая судьба ожидает «чешуйчатый урожай» в дальнейшем, рассказал руководитель предприятия «Сибирская тема», председатель союза рыбопромышленников Зауралья Александр Кудяшев в ходе посещения специалистами Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности одного из подразделений своего детища – цеха заморозки, расположенного в Кургане.Холодильник-гигант вмешает в себя 500 тонн рыбы, температура - 25 градусов по Цельсию. Новые партии грузовики и камазы привозят ежечасно, на разгрузку бригады рабочих тратят менее получаса. Ежедневно здесь замораживают до 52 тонн рыбы. Та, что заморожена по отдельности, поступает в продажу, брикеты отправляют на переработку, в том числе в Макушинский цех. Ежемесячно предприятие производит 50 тонн копченой рыбы и 70-75 тонн вяленой, единственный ингредиент, применяемый при производстве – соль.
Обсуждая планы на будущее с представителями Департамента сельского хозяйства и перерабатывающей промышленности, Александр Кудяшев еще раз вернулся к теме создания маточных озер, что позволит экономить значительные средства, затрачиваемые рыбоводами на приобретение личинок рыб в других регионах.
Пресс-служба Департамента сельского хозяйства и
перерабатывающей промышленности Курганской области
перерабатывающей промышленности Курганской области
- ДокументыНормативные правовые акты Курганской области
.jpg "Обучающие видеоматериалы")
.jpg "Российский сельскохозяйственный центр")
