Курганскую тушёнку из мяса северного оленя планируют экспортировать в Африку
Июль
Двести пятьдесят тонн ямальской оленины в этом году будет переработано в Кургане. История межрегионального сотрудничества Ямала и Зауралья насчитывает уже более двадцати лет.Подписанное в июне этого года главой Ямала Дмитрием Артюховым и исполняющим обязанности губернатора Курганской области Вадимом Шумковым соглашение о сотрудничестве придало новый импульс в торгово-экономической, научно-технической, социальной и культурной жизни двух регионов.
Тушенка из оленины давно и прочно зарекомендовала себя среди охотников, рыбаков и туристов. Секрет популярности прост – чистое мясо северного оленя и никаких лишних наполнителей.
Подготовленное мясо закатывают в жестяные банки и по конвейерной ленте отправляют в специальные сетки-накопители. Весь процесс на заводе автоматизирован. За один раз в огромный автоклав помещается три с половиной тысячи банок. Далее – на оклейку этикеткой и упаковку в склад готовой продукции.
По словам Андрея Головачева, главного технолога мясокомбината «Стандарт»:
- Принцип изготовления тушёнки из оленя аналогичен тушёнке из говядины и свинины. Главное, взять хорошее мясо, положить этого мяса полную банку и хорошо простерилизовать. И всё будет вкусно.
То, что вкусно, сомневаться не приходится. На заводе появляются новые разработки. Например, тушёнка с можжевеловыми ягодами сразу полюбилась москвичам. Курган поставляет этот продукт в самые дорогие гастрономические сети столицы.
Как отметил Сергей Антонов, директор мясокомбината «Стандарт», в этом году предприятием уже переработано сто тонн. В октябре планируется переработатьт ещё сто пятьдесят тонн оленины.
Курганская тушёнка из мяса северного оленя реализуется по всей России и в странах ближнего зарубежья. В планах покорение рынков и на других континентах – это страны Африки, страны юго-восточной Азии, прорабатывается экспорт в Китай.
Тушенка из оленины, как и многие другие вкусные и полезные продукты, производимые в Зауралье ямальцы могут приобрести на выездных ярмарках на полуострове. Сейчас ведутся переговоры с курганскими аграриями. Сельхозпредприятия Курганской области обещают принять в них активное участие.
Видеосюжет
По информации сетевого издания «Ямал-Регион»
- ДокументыНормативные правовые акты Курганской области
.jpg "Обучающие видеоматериалы")
.jpg "Российский сельскохозяйственный центр")
