В Кургане открылся магазин «Миру сыр»
Декабрь
В Кургане открылся магазин, объединивший местных сельхозтоваропроизводителей под названием «Миру сыр». Инициатором выступила грантополучатель, предприниматель из Варгашинского округа, сыровар с семилетним стажем Екатерина Шадоба. Напомним, ранее она, как начинающий фермер, получила грант в размере 3 млн. рублей на развитие молочного животноводства, вскоре созрело решение о необходимости организации переработки. Ставка на сыроварение была сделана не случайно - маржинальность гораздо выше, чем в производстве молока. Концепция магазина - не только реализация сыров собственного производства, которых насчитывается более десятка, но и продукции от проверенных временем других производителей Курганской области. Ассортимент также включает другие молочные продукты, а еще вареники и блинчики, мед, авторские варенья, джемы, конфитюры, соусы к сыру и мясу, деревянную кухонную утварь и т.д.
- Это очередной успешный пример развития сыроварения в регионе. Поддержка предпринимательских инициатив в части развития сельхозпроизводства и переработки продолжится. Подобный формат торговли удобен как для производителей, так и для покупателей. Сотрудничество с местными фермерами не только сделает торговую точку востребованной среди покупателей, но и предоставит небольшим хозяйствам еще один канал для сбыта местной сельскохозяйственной продукции. В перспективе необходимо рассмотреть дальнейшее открытие торговых точек сельхозтоваропроизводителей Курганской области для удовлетворения потребительского спроса, - прокомментировал директор Департамента АПК Павел Кощеев.
Концепция проекта, реализуемого Екатериной, не только коммерческая, но и социально значимая. Уже достигнута договорённость с социальным центром о проведении мастер-классов для пенсионеров группы дневного пребывания. А так же о продвижении культуры употребления сыров. Для этого организован отдельный дегустационный зал.
- ДокументыНормативные правовые акты Курганской области
.jpg "Обучающие видеоматериалы")
.jpg "Российский сельскохозяйственный центр")
